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好吃到爆的幾道家常菜,好吃不膩,簡單易做,客人吃過都夸贊

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-11-08   來源:三六五紗線網   作者:紗線網   瀏覽次數:853
核心提示:肉絲尖椒燒茄條食材:茄子2個、尖椒4個、豬肉100克、蔥、姜、油鹽適量、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙、水淀粉適量做法1、茄子和尖椒去蒂,洗凈,將茄子切成比筷子稍粗些的條,將茄子放在大碗中,加上

好吃到爆的幾道家常菜,好吃不膩,簡單易做,客人吃過都夸贊

肉絲尖椒燒茄條

食材:茄子2個、尖椒4個、豬肉100克、蔥、姜、油鹽適量、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙、水淀粉適量

做法:

1、茄子和尖椒去蒂,洗凈,將茄子切成比筷子稍粗些的條,將茄子放在大碗中,加上少許鹽,拌勻,腌制10分鐘,腌制出水,這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油,也很容易炒制。

2、將豬肉切成絲,尖椒切成絲,鍋加油燒熱,下入茄條煸炒,將茄條炒制稍變軟,盛出待用,下入蔥花,姜末炒香,再下入肉絲翻炒,炒制肉絲顏色變白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻,將肉絲煸炒上色。

3、下入茄條翻炒均勻,加入半碗水,再加入少許鹽,鹽要少放或者不放,腌制時已經加鹽了,大火燒開,轉中小火燒制入味。

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肉末蒸茄子

做法

1.茄子,豬肉,蔥,胡蘿卜

2.蔥洗凈切碎,蔥白分開,胡蘿卜去皮洗凈切碎

3.豬肉剁碎

4.豬肉放適量鹽,生抽,料酒,蔥白拌勻

5.茄子洗凈去皮切成條擺盤

6.冷水上鍋上氣蒸3分鐘

7.大蒜切碎

8.3分鐘后取出,在茄子上面澆2勺生抽,1勺蠔油(生抽和蠔油可以先調好碗汁),在擺上肉餡,胡蘿卜,大蒜

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五花肉木耳燒豆腐

食材:豆腐400克,五花肉100克,雞蛋2個,木耳10克,杭椒3個,美人椒2個,豆瓣醬1茶匙,白糖少許,生抽、食鹽、老抽、蔥、姜各適量

做法

1、準備食材,五花肉、豆腐、青紅椒、泡發好的木耳、雞蛋等。

2、青紅尖椒斜著切成段,蔥姜蒜分別切末備用;五花肉切薄片;豆腐扣出,切成塊。

3、切成塊的豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃有硬嘠盛出。

4、雞蛋打散放入鍋中炒熟劃成塊盛出備用。

5、用鍋中余油把五花肉煸炒至變色撥到一邊,放入蔥姜蒜末、豆瓣醬小火炒香,炒出豆瓣醬紅油;炒出紅油后加入少許老抽調色;翻炒均勻后,加入煎好的豆腐、泡發好的木耳;加水至食材的2/3處,大火燒沸,改中小火燜燒幾分鐘。

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鮮蝦飯團

食材:米飯150克、鮮蝦5個、豌豆20克、胡蘿卜20克、油適量、鹽適量

做法

1、胡蘿卜切成小丁

2、鮮蝦從背部用剪刀剪開,取出紗線。

3、下鍋煮熟后剝去外皮

4、點擊填寫制造過程和技巧鍋中放入一點點油,油熱后放入胡蘿卜和豌豆翻炒。

5、倒入米飯翻炒,放點鹽調味。

 
關鍵詞: 茄子 生抽 尖椒
 
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