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美味簡單的幾道家常菜,色香味俱全,好吃不膩營養解饞,越吃越香

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-11-08   來源:三六五紗線網   作者:紗線網   瀏覽次數:685
核心提示:蘑菇炒肉食材平菇400克前腿肉300克蒜苗200克輔料生姜5克大蒜5克干辣椒段3克做法1、先將蒜苗洗凈控水切成斜段,豬肉切成大小均勻的肉片,蘑菇洗凈撕成小塊備用。2、起鍋燒水,水開下入蘑菇焯水,蘑菇在

美味簡單的幾道家常菜,色香味俱全,好吃不膩營養解饞,越吃越香

蘑菇炒肉

食材:平菇400克前腿肉300克蒜苗200克

輔料:生姜5克大蒜5克干辣椒段3克

做法

1、先將蒜苗洗凈控水切成斜段,豬肉切成大小均勻的肉片,蘑菇洗凈撕成小塊備用。

2、起鍋燒水,水開下入蘑菇焯水,蘑菇在水中煮10分鐘左右撈出控水。

3、開中火,鍋中放入適量的色拉油,把姜片、蒜片、干辣椒段爆香。

4、配料爆香后,放入肉片加入老抽上色,開大火快速翻炒變色。

5、肉變色后,迅速加入處理好的蘑菇,加入生抽、食鹽、白糖調味。

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泡椒炒豬腰

做法

1、食材準備:豬腰子兩個,處理清洗干凈,在表面改花刀,然后再切小塊。大蔥切碎,生姜切片,蒜粒拍扁,青紅椒切碎,泡椒切開。

2、切好的豬腰小塊漂去血水瀝干,加鹽和生粉抓揉均勻。準備調味汁:鹽、生抽、老抽、少許生粉、料酒、五香粉攪拌均勻,倒入等量的清水。

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土豆燒排骨

食材:豬肋排1000克、土豆1個、洋蔥小半個、胡蘿卜少許、蔥姜蒜適量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2個、桂皮半片、植物油2勺、鹽3勺;

做法

1.排骨洗凈,泡去血水,切成條;入冷水中,煮沸;撈出,瀝凈水分,沖洗一下;準備好其他材料。胡蘿卜和洋蔥也可以不放,但是放了營養和口味更好些;

2.熱鍋熱油,倒入蔥蒜/洋蔥和八角;爆香以上食材;下排骨,炒凈表面水分;

3.加適量水或高湯,鹽,糖,料酒,生抽,老抽,拌勻;大火燒開后撇去浮沫,蓋上鍋蓋燉30分鐘左右;

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香辣蝦

材料:蝦、豆瓣、香醋、大蔥、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法:

1、大蝦開背挑紗線,去頭(蝦頭可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻

2、起油鍋(可以先炸蝦頭?然后用蝦油炒),油熱后開中火,放花椒和干辣椒段,出香味后撈出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺攪化,之后放一勺豆瓣炒出紅油,再倒少許生抽

 
關鍵詞: 生抽 干辣椒 蘑菇
 
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