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幾道家常菜推薦美味又營養,鮮香美味,兩碗米飯不夠吃,香極了

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-11-08   來源:三六五紗線網   作者:紗線網   瀏覽次數:310
核心提示:香辣蝦材料蝦、豆瓣、香醋、大蔥、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法1、大蝦開背挑紗線,去頭,料酒和姜腌制片刻2、起油鍋,油熱后開中火,放花椒和干辣椒段,出香味后撈出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺攪化,

幾道家常菜推薦美味又營養,鮮香美味,兩碗米飯不夠吃,香極了

香辣蝦

材料:蝦、豆瓣、香醋、大蔥、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法:

1、大蝦開背挑紗線,去頭(蝦頭可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻

2、起油鍋(可以先炸蝦頭 然后用蝦油炒),油熱后開中火,放花椒和干辣椒段,出香味后撈出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺攪化,之后放一勺豆瓣炒出紅油,再倒少許生抽

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絲瓜炒蝦仁

食材:絲瓜、蝦仁、料酒、生姜、水淀粉

做法:

1、蝦仁洗凈,絲瓜去皮切成條備用。

2、蝦仁加入料酒和姜片,腌制15分鐘去除腥味。

3、鍋中加少許油,油溫六成熱時放入絲瓜條翻炒。

4、待絲瓜微微變軟后,放入蝦仁煸炒,蝦仁變色后加鹽調味。

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茄汁排骨

食材:肋排、姜片、蔥、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

做法

1、鍋中燒水,排骨冷水下鍋,加入姜片,蔥結,料酒。

2、煮開后,撇去血沫,加入足量水,大火燒開,轉小火燜煮30分鐘左右,撈出控水。

3、大碗里倒入兩勺生抽,一勺老抽,兩勺料酒,倒入排骨抓勻,腌制20分鐘左右。

4、起鍋燒油,油不需要太多。油溫七成熱,腌制好的排骨煎至兩面金黃。

5、煎好的排骨,撈出控油。鍋中倒入剛才腌制的醬汁,小半碗水,兩大勺番茄醬,攪拌均勻。

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泡椒炒雞胗

食材:泡椒、雞胗、青椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、雞精

做法:

1、新鮮雞胗4個洗凈,用沸水焯過,焯過的雞胗冷后切片備用。青椒切塊,蔥切小段,姜與蒜切末。泡椒適量用清水稍微泡一下,切兩半。

2、鍋內油熱至5成入姜蒜爆香,入雞胗與泡椒下去翻炒片刻,加適量料酒翻炒,加生抽與鹽增色調味后繼續炒1分鐘。

 
關鍵詞: 料酒 雞胗 絲瓜
 
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